Pengunjung mengkritik rantai fast-casual karena porsinya menyusut.
Seperti banyak jaringan fast-casual, Chipotle menghadapi kritik dari para tamu karena penurunan nilai dan kualitas, dengan banyak pelanggan yang menuduh restoran tersebut mengalami penyusutan dan masalah lainnya.
Jaringan tersebut mengalami tahun terburuknya pada tahun 2025, dengan penjualan di toko yang sama menurun untuk pertama kalinya sejak go public dua dekade lalu, menurut Los Angeles Times. “Tamu kami semakin fokus pada nilai dan kualitas serta mengurangi belanja restoran secara keseluruhan,” kata Kepala Eksekutif Chipotle Scott Boatwright pada bulan Februari setelah mengumumkan pendapatannya. Dia juga mencatat bahwa karena 60% pelanggan inti Chipotle menghasilkan lebih dari $100.000 per tahun, perusahaan fokus pada demo tersebut dan tidak akan merencanakan pemotongan harga besar-besaran untuk memikat pelanggan kembali. “Kami telah mengetahui bahwa tamu tersebut cenderung lebih muda, memiliki pendapatan yang sedikit lebih tinggi, dan kami akan bersandar pada hal tersebut,” kata Boatwright.
Namun bahkan pelanggan yang termasuk dalam demografi tersebut belum tentu menganggap makanan tersebut sepadan. “Saya menghasilkan lebih dari 100 ribu dan benar-benar merasa seperti ditipu saat pergi ke Chipotle,” seseorang berbagi. “100k saya dan 100k orang tua saya pada tahun 1975 mungkin juga berada di planet yang berbeda.” Yang lain kecewa dengan ukuran porsi yang lebih kecil, yang menyusut karena kenaikan harga. “Saya sudah berhenti datang. Mereka hanya terus mengocok sendok sampai separuh ayamnya terjatuh, dan kemudian mereka memasukkan sisanya ke dalam mangkuk Anda. Semakin harga naik, semakin kecil porsinya,” kata kritikus lainnya.
Menanggapi kritik, Chipotle telah berupaya untuk membuat porsi porsi konsisten (kesalahan besar di masa lalu) dan juga menambahkan item menu baru yang mencerminkan tren saat ini untuk lebih banyak protein dan bahan-bahan bersih. Menu Protein Tinggi memiliki item seperti Double high Protein Bowl (Double Adobo Chicken, nasi putih muda, kacang hitam, sayuran fajita, salsa tomat segar, keju monterey jack, dan selada ekstra), yang mengandung 81g protein.
“Ini akan menjadi tahun yang penting bagi Chipotle untuk kembali ke jalurnya,” kata Jim Salera, analis restoran di Stephens. “Chipotle secara tradisional jauh lebih tangguh dalam menghadapi pasang surut konsumen, namun tidak ada yang kebal.”
Beberapa pengunjung telah menemukan cara untuk mengatasi harga yang mahal—cukup pilih menu anak-anak saja. “Makanan anak-anak Chipotle adalah salah satu penawaran terbaik untuk orang dewasa,” kata salah satu Redditor. “Harganya masih di bawah $6 dan Anda dapat membuat 2 taco lemak dan memiliki sisa daging dan topping untuk keripik. Ini bekerja paling baik sebagai pasangan sehingga Anda dapat berbagi topping dan mendapatkan lebih banyak pilihan, tapi ya itu kesepakatan yang sangat bagus. Ada orang di media sosial yang mengulas makanan anak-anak untuk orang dewasa berdasarkan kualitas, jumlah makanan, dan harga. Chipotle dan Culvers selalu berada di dekat yang teratas.”
Rantai ini telah melewati kesulitan di masa lalu dan bangkit kembali, dan ada kemungkinan hal itu bisa terjadi lagi jika orang-orang yang bertanggung jawab mulai mendengarkan pelanggan. “Mereka menjual banyak burrito, mereka punya banyak toko,” kata Aneurin Canham-Clyne dari Restaurant Dive kepada LA Times. “Mereka dapat bertahan dari kemerosotan dan terus tumbuh.”
