Tiga puluh empat tahun yang lalu, Badai ʻIniki melanda Kauaʻi dan meninggalkan warisan lingkungan yang tidak terduga: ayam.
Badai tersebut menyebarkan ayam peliharaan dan ayam liar ke seluruh pulau, membantu menciptakan populasi ayam yang berkeliaran bebas yang menjadi salah satu makhluk Kaua’i yang paling dikenal — dan terkadang berisik —.
Kini, setelah badai lainnya, pulau ini menghadapi dampak pertanian yang berbeda: Alpukat.
Ribuan buah alpukat telah terlihat di seluruh pulau dan dilaporkan di media sosial setelah Badai Lowell merobohkan pohon-pohon, mengubah apa yang tadinya merupakan pembersihan yang berantakan menjadi respons masyarakat yang luar biasa nikmat.
Musim alpukat di Hawaiʻi dimulai pada bulan September, dengan sekitar 200 varietas alpukat yang matang pada waktu berbeda.
Siapa pun yang memiliki pohon alpukat di Garden Island telah mengirimkan ember dan kotak berisi alpukat ke tetangga, teman, pebisnis, dan koki, termasuk petani yang menjualnya dalam jumlah besar dengan harga murah. Yang lain meninggalkannya begitu saja di gerobak dorong atau tas di toko-toko setempat, pompa bensin atau di meja-meja di depan tempat tinggal, bahkan di pinggir jalan.
Penduduk Kaua’i mengubah kelimpahan alpukat menjadi tantangan guacamole yang menyenangkan—sambil membantu stasiun radio KKCR tetap mengudara.
Great Kaua’i Guac-Off pertama berlangsung Kamis sore di belakang Fish Bar & Deli di Kota Tua Kapa’a. Acara ini terinspirasi oleh Gida Snyder, bersama Slow Island Food & Beverage Co., yang membantu temannya Anni Caporuscio, direktur eksekutif Radio Komunitas Hawaiʻi, menebang pohon alpukat kesayangannya yang tumbang di Lowell.
“Setiap lingkungan sepertinya penuh dengan tempat sampah alpukat gratis, jadi ini merupakan kesempatan bagus untuk menemukan cara memanfaatkannya dengan baik,” katanya.
Pada tanggal 9 September, KKCR mengumumkan bahwa mereka sangat membutuhkan bahan bakar diesel untuk menggerakkan generatornya dan melanjutkan siarannya. Saat itulah Snyder bertanya-tanya apakah Pacific Biodiesel, minyak bunga matahari yang sama yang dia gunakan selama bertahun-tahun untuk menggoreng tortilla Raiz-nya, dapat digunakan pada generator diesel.
Saat itulah Snyder menghubungi Joy Galatro, direktur pemasaran Pacific Biodiesel.
“Dan saya menjawab, tentu saja,” kata Galatro. “Dan saya bercerita kepadanya tentang bagaimana bahan bakar ini 100% terbarukan dan menggantikan bahan bakar diesel fosil. Bahan ini digunakan pada mesin diesel apa pun, jadi tentu saja bahan bakar ini bisa digunakan pada generator.”
Galatro kemudian berkoordinasi dengan Caporuscio untuk menyediakan solar sebagai bahan bakar generator KKCR.
Restoran-restoran di Hawaiʻi mengirimkan minyak goreng mereka ke perusahaan sejenisnya, Pacific Biodiesel, untuk didaur ulang menjadi biofuel yang ramah lingkungan bagi negara.
Setelah diskusi mereka, Kuleana Hawai’i Grown Oils, anak perusahaan dari Pacific Biodiesel, menyumbangkan minyak yang ditanam di Hawai’i untuk Great Kaua’i Guac-Off yang pertama, dan hasilnya untuk mendukung KKCR, Radio Komunitas Kaua’i.
Guac-Off menampilkan 25 entri guacamole lokal untuk dicicipi oleh pecinta Avo.
“Kehadiran melebihi ekspektasi kami,” kata Snyder. “Kami mengharapkan 100 orang, dan kami cukup yakin bahwa kami hampir mencapai 200 orang yang hadir.”
Di tempat ketiga di Kaua’i Guac-Off adalah Chef Mandy Figueroa dari 552 Culinary Group & A Sweet Affair Confectioneries.
Tempat kedua: Bryna Storch dari Lanipo Farm & Country Comforts Dog Grooming; dan juara pertama, serta Pemenang Pilihan Rakyat: Christian dan Aaleiyah Martinez dari Taco Libre di Kōloa.
Hadiahnya antara lain makan malam pribadi bersama Chef Erin Keller dari Fish Bar Deli, Tur ATV dari Kipu Ranch Adventures, sertifikat hadiah layanan dari Blessed Hands IV di Harbour Mall, dan Gift Basket dari toko saya, Slow Island Provisions, di Harbour Mall.
“Tampaknya perjuangan bagi banyak dari kita baru saja dimulai ketika kita mulai pulih dari Lowell,” tambah Snyder. “Rasanya penting untuk mengambil jeda dari beberapa kesulitan yang kita alami dan bersatu untuk membantu stasiun radio komunitas kami yang luar biasa, KKCR.
“Mereka benar-benar menjadi mercusuar dalam menghadapi badai dengan tetap mengudara, bahkan dalam kondisi terburuk sekalipun, dan memastikan bahwa kita tetap mendapat informasi dan terhubung.”
Ia menambahkan, hal yang paling luar biasa adalah curahan dukungan dari pengusaha lokal.
“Kami sangat bersyukur melihat kemurahan hati diberikan tanpa ragu-ragu untuk mewujudkan acara ini dalam jangka waktu yang singkat.”
Galatro dari Pacific BioDiesel mengatakan: “Kami tahu ini adalah masa yang penuh tantangan, namun dengan senang hati kami mendukung komunitas dengan cara ini, semampu kami. Sungguh mengharukan melihat komunitas bersatu dengan cara ini, dan menurut saya itulah arti dari komunitas.”
“Dan ini adalah cara yang sangat kreatif untuk melihat sesuatu yang bisa berubah menjadi limbah dengan semua alpukat ini, dan saya sangat memuji Gida.”
Acara ini melampaui target penggalangan dana sebesar $2,500, dan berhasil mengumpulkan lebih dari $5000 untuk KKCR pada akhir malam.
Pertanyaannya sekarang adalah apakah Kaua’i akan melihat lebih banyak pohon alpukat tumbuh di tempat-tempat baru di tahun-tahun mendatang. Untuk saat ini, warga Kaua’i diimbau untuk menumbuk alpukat dan menambahkan jeruk nipis.
Konten di atas dibuat oleh pihak ketiga. Redaksi tidak bertanggung jawab atas isi maupun akibat yang ditimbulkan oleh konten ini. Agregator artikel oleh JetMedia Digital Agency
